Forelli aretus

Forellikasvatus on meie piirkonnas üha tavalisem ja selle populaarsuse üheks põhjuseks on asjaolu, et seda on väga lihtne kasvatada ja sellel on kõrge toiteväärtus. See on vana kultuur, mis on pärit metsikust forellist.

Pastinaak on kaheaastane taim, mis valmib juba esimesel aastal, kui see kannab petersellilaadse, kuid palju suurema juurekujulist vilja. See on valget värvi, koonuse kujuga kuni 10 sentimeetrit. Juur võib kaaluda kuni pool kilo.

Lühikesel varrel on sulelised, karvased lehed, mis on suuremad ja palju lopsakamad kui petersell. Teise aasta jooksul areneb lopsakas ja suur õisikutega õisik. Kuna pastinaak kaotab kiiresti idanemise, on kõige parem kasutada üheaastaseid seemneid.


Pastinaakide külvamine ja istutamine

Forelli suhteliselt pika taimestiku tõttu kestab varajane külv märtsis aprilli keskpaigani. Pastinaagi seemned külvatakse ridadesse 40–50 sentimeetri kaugusel, reavahe peaks olema 10 sentimeetrit.

Pastinaakide sügisene kündmine toimub 30 sentimeetri sügavuselt ja enne külvamist tuleb mulda väetada NPK väetisega vahekorras 10:20:30. Vajadusel võite lisada ka lubi, eriti kui taime kasvatatakse happelisel pinnasel.

Pastinaak ei tohi olla külvatud samale pinnasele vähemalt neli aastat. Tema taimestik on pikk, seetõttu kasvatatakse seda tavaliselt peamise saagina. Kuna see koristatakse alles hilissügisel, pole see hea kevadkultuuride eelkultuuriks. See kasvab hästi salati ja hernestega, kuid tingimusel, et see ei kasva varjus.


Ebaühtlase tärkamise ja ebakorrapärase taimekasvu vältimiseks on soovitatav kasutada eelmise aasta parimaid idanemisseemneid. Aakri kohta vajate umbes kaks kuni neli naela seemet. Teage, et pastinaak on aeglane, nii et peate olema kannatlik.

maa

Forell õnnestub kõige paremini savistel ja saviliivastel, rasketel muldadel, mille neutraalne pH on 6,5–7,0. Sageli kasvatatakse seda mandri piirkonnas, jõeorgudes.


viljastamine

Pastinaak on suure viljakusega ja suure lehemassiga, seetõttu vajab ta piisavalt toitaineid. Parema saagikuse saavutamiseks on oluline lisada lämmastikku, fosforit ja kaaliumi.

temperatuur

Temperatuurid 16–18 kraadi on vegetatiivse kasvu jaoks kõige paremad, kuid pastinaak võib hästi kasvada madalamal temperatuuril (4 kraadi). See sobib kõige paremini hästi päikesepaisteliste muldade jaoks, kus on palju valgust.

Kuigi need on vastupidavad kõrgetele temperatuuridele, võivad need kasvu aeglustada. Kui see kasvab mandrikliima piirkonnas, võib see talvituda õues. Generatiivsesse faasi minemiseks tuleb seda kauem hoida madalal temperatuuril 1 kuni 10 kraadi.

vesi

Pastinaakil on sügavad juured, nii et see suudab kasutada maa sügavamate kihtide niiskust. Seetõttu saab jõgede äärsetel muldadel seda kasvatada ka ilma niisutamiseta. Regulaarselt ja ühtlaselt kasttes on saak hea ja hea kvaliteediga.

Istanduste hooldus

Kasvuperioodil kasvatatakse pastinaaki seni, kuni read on täielikult suletud. Kuiva hooaja ilmnemisel tuleb seda hea saagi saamiseks niisutada.

Halva idanemise jaoks istutage see tihedamalt ja kümne päeva pärast, kui taim hakkab tärkama ja paar lehte välja arenema, siirdatakse see järjest 15 sentimeetri kaugusele.

Harvendada tuleks siis, kui taim kasvab 3 sentimeetri kõrguseks ja kui muld on taime kahjustuste vältimiseks niiske. Forellisaaki tuleks künda, künda ja joota mitu korda aastas.

Haiguste kaitse

Pastinaak ründab tavaliselt Psila rosae, tuntud ka kui porgandikärbsed. Porgandikärbeste vastsed nimega Phytomyza pastinaceae põhjustavad lehtedele kahjustusi, mis meenutavad lehe alumises ja ülaservas väikesi laienemisi.

Teisest küljest kahjustavad selleri kärbseseene Phytophylla heraclei vastsed lehtede ülemist külge ja porgandikärbse porgandikärbse vastsed kahjustavad õisi ja on taime seemnele väga ohtlikud. Esineb ka peterselli rikkuvat röövikut.

Pastinaki või Intersonilia pastinacea täpiline leht on kõige kahjulikum haigus, mis võib pastinaaki tabada ja esineb enamasti tugeva niiske pinnase tõttu tugevate vihmade ajal. Haigus esineb juurtes ja lehtedel, kus ilmuvad vesised laigud, mis aja jooksul suurenevad, muutuvad ebakorrapäraseks ja muutuvad pruuni värviga, ümbritsetud tumeda piiriga. Esimesed haiguse tunnused on nähtavad seal, kus sekundaarsed juured välja tulevad. Nendes kohtades levivad pisikesed pruunid laigud. Freckles muutuvad aja jooksul pruunikas-punaseks ja karmiks. Lõpuks taanduvad juurtele rünnatud osad ja muutuvad mustaks ja mädanema. Nakatumise vältimise eeltingimus on mulla valik, mis pole eriti niiske, ja kui teil on võimalus drenaaži teha. Umbrohud tuleb regulaarselt eemaldada.

Forelli saak

Forelli koristamisel olge ettevaatlik, kuna selles on suures koguses eeterlikku õli.Märgade või niiskete kätega lugemine võib teid põletada. Samuti veenduge, et koristamise ajal ei puutuks see nahaga sageli kokku, kuna see võib põhjustada allergilist reaktsiooni.

Forell on saagivalmis hilissügisel. Saate selle eemaldada varem, kui see on peterselli suurune, siis kasutatakse seda tavaliselt värske kujul müümiseks või tootmiseks.

Suurtel aladel koristatakse pastinaak kombainiga, mida kasutatakse ka porgandi ja suhkrupeedi eraldamiseks.

Kui te kõiki pastinaaki õigel ajal välja ei võta, võivad need kauem pinnasesse jääda ja neid saab koristada isegi talvel või varakevadel enne uute lehtede ilmumist.

Forelli ladustamine

Edasiseks töötlemiseks peab peterselli juur olema terve ja kahjustamata ning täiesti kuiv. Parim säilitustemperatuur on 0 kraadi Celsiuse järgi ja suhteline õhuniiskus 95 protsenti.

Seda peetakse majapidamises sama palju kui porgandeid. See säilib kõige kauem külmkapis värskena, seda on eelnevalt hoitud kilekotis, millest on kogu õhk välja viidud.

Pastinaakide raviomadused

Pastinaak on üha populaarsemaks muutuv köögivili ja selle raviomadused on meie piirkonnas alles avastamas. See on rikas essentsõlide, kiudude, mineraalide ning B-, E- ja C-vitamiinide poolest. Ehkki mineraalirikas on kaalium, on nende seas kõige silmatorkavam ning seda soovitatakse neeru-, südame-, kopsu- ja maksahaiguste korral või kõigi haiguste korral, mille korral elundid ei saa korralikult töötada. vee kogunemise tõttu. Forell on suurepärane diureetikum ja stimuleerib neid, et aidata kehast liigset vett eemaldada.

Forell on tuntud kui ravim, mis aitab kõhukrambi vastu, reguleerib vererõhku, aitab ennetada südamehaigusi ja reguleerida pulssi, hoiab veresooned terved ja aitab vaimuhaigusi ravida. See ravib loomulikult palavikku, soodustades higistamist ja hoides seedimist tervislikuna.

Kulinaariakunsti pastoraat

Pastinaaki on lihtne valmistada ja sobib peaaegu iga toidukorraga. Söömiseks kasutatakse kogu forellitaime, selle lehed ja juur on söödavad. Ehkki enamasti valmistatakse juur söömiseks ette, võib lehti kasutada ka, kuna need on ka ravimid.

Lisage peterselli juur hautistele, suppidele, pastadele või risotole ja salatitele ning tükeldage see peeneks. Lisaks sellele, et söögid annavad teile olulisi toitaineid, maitsestab pastinaak neid ka peeneks. Saate seda kasutada nagu porgandit. Forelli kasutatakse sageli ka kastme või püreena. Valmistage see täpselt nagu kartulipüree või tervislikumal viisil. Keetke see ja segage, lisage veidi oliiviõli, küüslauku ja peterselli ning saate maitsva garneeringu.

Võite kasutada ka peterselli lehti, millel on spetsiifiline maitse ja aroom, nii et need on maitsvad, kui valmistate need ise hautis koos mõne köögivilja lisamisega. Lisage porgandeid, paprikaid ja kartuleid, kuid veenduge, et petersellilehtede maitse säiliks lõpuks. Kui kasutate ettevalmistamisel noori lehti, ei pea neid keema ja veega asendama, kuna noored lehed pole mõrud. Vanemate lehtede puhul soovitatakse neid keeta ja keeta teises vees.

Forelli kohta huvitavad asjad

Huvitav on märkida, et forellikasvatus oli populaarne kuni 18. sajandini, mil porgandid ja kartulid seda maha surusid. Praegu hakatakse seda kogu Euroopas uuesti viljelema, kuid see on alles järk-järgult hakanud oma populaarsust taastama.

Skandinaaviamaades ja Inglismaal on suurim peterselli sortide valik ning meie piirkonnas kasvatatakse Podravka valget ja Pikka valget pastinaaki, mida peetakse poolpikkadeks sortideks. Nende juurte pikkus võib kasvada kuni 30 sentimeetrit ja pea läbimõõt umbes 10 sentimeetrit. Nende eeliseks on see, et neid on lihtsam eemaldada.

Autor: M.L., Foto: peter-facebook / Pixabay

GTA HISTORY (THE FORELLI CRIME FAMILY) (Jaanuar 2022)