Jõhvika kasvatamine

Jõhvika kasvatamine õnnestub ja kasumlikult tuleb täita teatavaid mullaomadusi, niiskust ja sobivaid kliimatingimusi. Jõhvikas, ladina Vaccinium macrocarpon, on igihaljas põõsas taim, mis on levinud Põhja-Ameerikas. See võib kasvada kuni 25 tolli. See on puuviljane, happeline ja aromaatne punane puuvili, mis on täis vitamiine ja mineraale. Sel põhjusel on põliselanikud seda pikka aega kasutanud ravimite, toiduna ja usulistel eesmärkidel.

Jõhvikad valmivad augusti keskpaigast septembri lõpuni. Jõhvikavarred on õhukesed ning lehed on väikesed ja igihaljad. Lill on valge või roosa värvusega ja umbes 8 millimeetrit pikk. Sellel on väike kellukesekujuline kroon ja see paikneb varre otstes täielikult rippuvate kimpudena.

Tavaliselt kasutatakse Euroopa jõhvikat (Vaccinium vitis-idaea) ja Ameerika jõhvikat (Vaccinium macrocarpon). Peamine erinevus on see, et Ameerika jõhvikad on suuremad ja nende viljad on suuremad. Selle võrsed võivad kasvada kuni 2 meetrit. Kõige sagedamini istutatakse meie piirkondadele aga Euroopa jõhvikaid.


Jõhvikate istutamine

Jõhvikad istutatakse kevadel või langevad 7 tolli sügavusele. Valmistage kang 30 sentimeetri kõrguseks ja istutage taim, kattes selle pinna 2 sentimeetri paksuse huumusega. Kui istutate seemneid, levitage juur pinnase pinnast allapoole. Korraldage seemikud tõstetud lillepeenarde keskele.

Jõhvikad istutatakse reavahega 30–40 sentimeetrit ja reavahe peaks olema kuni 90 sentimeetrit. Kaeva kuni 20 tolli sügavune kraav.

Konteinerjõhvikaid saab istutada aastaringselt ning istutushooaeg on ideaalne märtsist maini.


Jõhvikaid saab kasvatada seemikutest või seemnetest. Seemikutest kasvatamine on aga tavalisem ja seda võib leida taluapteekides või osta veebist.

Jõhvikad õitsevad kaks korda aastas, 5. või 6. kuul ja 7. või 8. kuul ning küpsevad jõhvikate koristamisel 7. kuni 9. kuuni.

maa


Jõhvikad otsivad happelist mulda, mille pH väärtus on 4,0–5,5, ja meie piirkondades arenevad õitsealad aladel, mis asuvad kuni 1500 meetrit merepinnast. See sobib kõige paremini niiske, happelise pinnasega.

viljastamine

Jõhvika väetamiseks soovitatakse ainult aeglaselt lagunevaid happelisi väetisi ning igal aastal tuleks lisada 10 liitrit saepuru või turvast.

temperatuur

Jõhvikad on vastupidavad ekstreemse külma ja külma eest ning taluvad temperatuuri kuni –40 kraadi. Tema kasvu jaoks sobivad kõige paremini kuivad ja päikesepaistelised kohad.

vesi

Jõhvikad vajavad kasvamiseks palju vett, seetõttu on soovitatav kastmiseks kasutada vihmavett. Jõhvikate kastmiseks kasutatakse niisutamist pinna sprinkleritega või tilguti niisutust. Sellised niisutussüsteemid maetakse enne istutamist tõstetud vooditesse.

Istutamise esimesel aastal toimub niisutamine kogu suve. Kahe niisutuse vahel tuleks pinnast mitte kuivatada.

Istanduste hooldus

Jõhvikate ridade vahelist ruumi tuleks korrapäraselt niita ja jahvatada saepuru, turba või männiokastega.

Pärast kaheaastast istutamist tuleb jõhvikate taastamiseks oksi harvendada ja jätta umbes 5 uut võrset. Kõik kuivad ja vanad võrsed tuleb lõigata tärkamiskohta ja need, mis ei sünnita, tuleks lõigata veerandi kõrgusest.

Jõhvika paljundamine

Jõhvikad on võimelised paljunema maa-alustest võrsetest, mis aja jooksul juurduvad ja arenevad maapealsed oksad. Kasvu ajal vabastab jõhvikas võrseid ning levib ja levib seega ise. Kui võrse on maapinnale jõudnud, võite selle vabalt taimest eraldada ja teise kohta eraldi istutada.

Haiguste kaitse

Jõhvikaistandused on kahjurite ja haiguste suhtes vastupidavad ning neid on lihtne hooldada. Seemikud on pikaealised ja võivad kesta üle 30 aasta.

Jõhvika saak

Kui jõhvikad sügisel valmivad, ujutavad kasvatajad mulla, kuhu nad paar marja maha viskavad, et näha, kas nad mullast välja põrkavad. Täpsemalt, jõhvikaviljadel on neli õhuga täidetud mulli. Seetõttu ei koristata jõhvikaid käsitsi, sest kui kogu ala on üleujutatud, tulevad taimi raputavad masinad esiplaanile ja siis eralduvad küpsed marjad varrest ja hõljuvad veepinnale. Seejärel need korjatakse ja sorteeritakse edasi.

Jõhvikad koristatakse, kui nad on helepunased või tumepunased. Kui nad on liiga vara korjatud, kui need pole veel küpsed, võivad need jääda mõrkjaks. Kuid hea uudis on see, et jõhvikad muutuvad pärast mõne nädala pikkust säilitamist või jahutamist sügavpunaseks.

Hooaja lõpus kukuvad taimelt üleküpsed jõhvikad, kuid sellised viljad on säilitamiseks üleküpsed.

Jõhvika ladustamine

Koristatud jõhvikaid saab värske turu jaoks säilitada 3–5 nädalat. Värskelt koristatud jõhvikaid säilitatakse temperatuuril 0–7 kraadi.

Kõiki üleküpsenud jõhvikaid ei saa korralikult hoida ja ladustada, seetõttu on soovitatav need võimalikult kiiresti maha müüa või töödelda (moos, moos, mahl…).

Samuti võite jõhvikaid mitu kuud sügavkülmas hoida.

Jõhvikate raviomadused

Jõhvika ravimvilju on rahvameditsiinis loodusliku tervendamise eesmärgil kasutatud alates 16. sajandist. Jõhvikad sisaldavad palju antioksüdante, orgaanilisi happeid, vitamiine ja mineraale, mis kõik on rikkad C-vitamiini.

Antioksüdandid antotsüaniin ja proantotsüaniin aitavad säilitada silmade tervist, kaitsta südant ja toimivad vähktõve ennetajana. Tõenäoliselt on kõigile teada, et jõhvikad ravivad kuseteede infektsioone, kuna nende koostisosad takistavad bakterite arengut.

Jõhvika antioksüdandid takistavad ka enneaegset vananemist, bakterite arengut, tugevdavad immuunsust, aitavad leevendada reumaatilisi ja podagra sümptomeid ning kaitsevad hambaid kaariese ja igemehaiguste eest.

Jõhvikad kokakunstis

Jõhvikaid kasutatakse toorelt, st värskelt, kuivatatult või mahlana. Jõhvikaid valmistatakse enamasti siirupitest, mahladest, keedistest ja keedistest ning neid kasutatakse selliste maiustuste valmistamiseks nagu pirukad, kaustad ning mitmesugused muud koogid ja koogid. Sageli tarbitakse ka jõhvikateed, mis sobib ideaalselt kuseteede infektsioonide raviks või maitsva sooja joogina külmadel talvepäevadel.

Lisaks magustoiduvalmistamisele kasutatakse jõhvikaid kastmete valmistamisel ning need sobivad hästi kokku ulukiliha-, linnuliha ja teatud tüüpi juustuga. Seetõttu leitakse, et see täiendab üha enam põhiroogasid.

Huvitavad asjad jõhvikate kohta

Jõhvikaid seostatakse Ameerika traditsioonidega ja sellisena on need Põhja-Ameerika põliskultuurid. Tänapäeval kasvatatakse neid kaubanduslikel eesmärkidel ning lisaks Ameerikale kasvavad nad Aasias ja Euroopas. Meie piirkondades kasvavad jõhvikad enamasti Gorski Kotaris ja Velebitis, kuid on siiski pisut vähem levinud kui populaarsemad mustikad.

Autor: M.L., Foto: samboep / Pixabay

Päriselt ka või? www.pariseltkavoi.ee (Mai 2021)