Kasvav spinat

Spinati kasvatamine on meie piirkonnas kõige tavalisem pereettevõttes, kus seda turustatakse värskes olekus. Spinati palju suurem tootmine toimub Vahemere piirkonnas, kui saak koristatakse talvekuudel ja manustamist mandri piirkonnas. See on üheaastane rohttaim, mis kuulub perekonda Chenopodiaceae. Ladina keeles nimega Spinacia oleracea, spinat on tuntud oma tumeroheliste lehtede poolest.

Spinati külvamine ja istutamine

Külvamisviis ja ilm sõltuvad kõige rohkem sellest, millisel alal spinat helendab. Kuna spinat võib tärgata juba 0 kraadi juures ja noored spinatid taluvad kerget külmakraadi, võib kevadel külvata niipea, kui ilm või mulla niiskus seda võimaldab. Mandriosa piirkondades võib külvi alustada juba veebruari lõpus, kuid enamasti toimub see märtsi lõpus. Vahemeres võib spinat helendada jaanuari lõpus ja kogu veebruaris. Varaseks külviks valitakse varakult kasvavad kiirekasvulised sordid. Mida hilisem külv, seda aeglasemalt kultivaatorid eelistavad. Hiliskülvi korral kulub niisutustingimustest saagikoristuseni umbes 65 päeva.

Talvel talvitub spinat talvel 2 kuni 4 lehte ja kevadel jätkub see taas kasvu. Nii kestab taimestik kuni 180 päeva. Arvestades, et kevadine, sügisene ja talvine külv on meie piirkondades võimalik, on spinat aastaringselt saadaval ka turul.


Spinat ei sobi, kui külastate seda samas kohas, kus seda kasvatati, ja kõiki muid piparkookide kultuure. Tursaari, suhkrupeeti, sööta ja suhkrupeeti tuleks vältida ning istutada külgnevatele proovitükkidele, kuna viirushaigused võivad kergesti levida. Külvamine toimub pärast väetise lisamist orgaaniliste väetistega, et vältida nitraatide kogunemist.

Kui tehakse kevadkülvi, tuleb vagu istutada sügiskuudel ja sügiskülviks lisada sõltuvalt mulla analüüsist NPK mineraalväetist. Samuti on vaja väetada lämmastikväetisega, kuid tuleb olla ettevaatlik, et see liiga hiljaks ei läheks.

Rasketes muldades soovitatakse moodustada tõstetud peenrad ja mulla pind peaks olema peeneteraline ja tasane, et külvamine toimuks võimalikult ühtlaselt.


Suvikultuuride jaoks külvake kevadkuudel iga kolme nädala tagant. Talvel külvamiseks külvake suve lõpus. Libistage seemned 1–2 cm sügavustesse aukudesse ja read 30 cm kaugusele. Kui taimed veidi kasvavad, peenestage need 20 cm-ni. Kui asute jahedamates osades, istutage see pottidesse või alustesse ja siirdage seejärel aeda. Õmble ridadeks 10 cm kaugusel.

Kui kavatsete spinati potti istutada, sobib see kõige paremini neile, kelle laius on kuni pool meetrit. Kastke kindlasti vett, eriti põua ajal. Kandke neid sooja ilmaga väljas, kuid vältige nende sattumist päikese kätte.

Kaitske talvekuudel hilis- ja talivilju klaaskellade, fliisi või külmemate seemikutega. See kasvab hästi herneste, ubade ja maasikatega.


maa

Spinat vajab kasvamiseks rikkalikku ja niisket mulda. Vajadusel istutage enne istutamist pisut orgaanilist ainet maasse. Viletsas mullas võiks spinat halvasti sünnitada ja selle lehed võivad olla kibedad. Pinnase Ph-väärtus peaks olema umbes 6. Kui muld on happeline, lisage sellele pisut lubi.

viljastamine

Kui palju ja kuidas spinatit väetate, sõltub pinnasest, see tähendab eelnevate põllukultuuride toitainete varudest ja taimejääkidest. Kaaliumi ja fosforiga (umbes 30 milligrammi) ning 0,10–0,30% kogu lämmastikuvarustusega pinnasest sõltub spinati saagis lämmastiku väetamisest. Lämmastikuga väetamisel peaksite siiski olema ettevaatlik, kuna lehtedesse võib koguneda liiga palju nitraate. Seetõttu tuleb lämmastikuga väetada ettevaatlikult ning pidades silmas kasvatamisviisi ja -perioodi, eelkultuuri ja kultivari ning spinati kasutamist. Eelistatav on väetis kaaliumi ja / või kaaliumkloriidiga, kuna kloor vähendab nitraatide kogunemist lehtedesse.

temperatuur

Parim temperatuur spinati kasvatamiseks on 16–18 kraadi ja spinati jaoks idanemist 20 kraadi. Värskemad tingimused soosivad seda, nii et see kasvab kõige paremini sellistel temperatuuridel ja eredates kohtades. Kuigi spinati idanemine võib alata juba 0 kraadi juures, temperatuuril alla 10 kraadi aeglustub spinati kasv ja madal temperatuur mõjutab lehtede kvaliteeti. Need on väiksemad, kortsus ja paksemad. Mõned kultivarid taluvad ilma spetsiaalse kaitseta pisut madalamat temperatuuri, miinus 10 kraadi.

Kui teie aed asub väga kuumas ja kuivas kohas, istutage see varju. Idanemise soodustamiseks jätke seemned üleöö ligunema. Seejärel pange see niiskesse riidesse ja asetage vähemalt viieks päevaks jahedasse kohta. See soodustab idanemist ja külv on parem.Istutamisel olge ettevaatlik, kuna temperatuur ei ületa 30 kraadi.

vesi

Keskenduge kasvavatele sortidele, mis ei õitse varakult ja kastvad mulda hästi. Vee kogus mõjutab ka nitraadisisaldust. Põua tingimustes on spinatilehtedes nitraatide hulk pisut väiksem.

Istanduste hooldus

Varasel kevadel külvatakse varaseid sorte, suvel tuleb taimede ümbritsevat niiskust regulaarselt säilitada. Kastke neid ja künda. Külvake suhteliselt talvesorte. Kaitske sügisel ja talvel hilis- ja talivilju.

Haiguste kaitse

Haigused, lehetäid ja kõrvad võivad teile peavalu tekitada. Olge ettevaatlik varajase õitsemise eest, mis ilmneb tugevate põudade ja kuumade ajal.

Spinati saak

Spinatit saab koristada juba siis, kui see areneb 5–8 lehelt, ja selle tehnoloogiline küpsus saabub siis, kui tal areneb 25 lehte.

Pärast viisenädalast külvamist saate spinati koristada. Lõika peamiselt välimised lehed, samal ajal kui tagasitulevaid põllukultuure saab koristada 3 cm kõrgusel maapinnast. Ärge hävitage lehti ega juuri.

Kuna spinati käsitsi koristamine võtab palju aega, koristatakse töötlemiseks mõeldud spinat kombainiga, mis lõikab lehed maha ja transpordib sõidukisse ning saadab töötlemiseks.

Spinati ladustamine

Spinati nõuetekohane töötlemine kohe pärast saagikoristust (pesemine külmas vees, pakkimine ja müümine jahutatud vitriinides) vähendab peaaegu täielikult nitraatide muundamist nitrititeks. Imikutoidu või külmutamiseks mõeldud spinatit tuleks töödelda lühikese aja jooksul, st kohe pärast koristamist.

Turustatavat spinatit pestakse pärast saagikoristust külma veega, pigistatakse ja pakitakse liimidesse ilma tihendamata. Mõnel juhul võib seda säilitada mitu päeva külmkapis temperatuuril 0 kraadi ja 95% suhtelise õhuniiskuse juures. Külmkapis hoidmist saab pikendada vananemise aeglustamise ehk elujõulisuse suurendamise protsessiga.

Lehti saab kasutada värskena või jäätumiseks. Hoidke neid külmkapis kuni 2 päeva, et need värskena püsiksid. Spinatit ladustatakse enamasti külmutatud tootena ja värvi säilitamiseks tuleks see enne külmutamist 80 kraadi juures blanšeerida.

Spinati raviomadused

Spinat peidab ohtralt vitamiine, mineraale, foolhapet ja beetakaroteeni. Seda tarbitakse kogu keha tõstmiseks. See on rikas rauaga ja seda kasutatakse aneemia ravis. See on kasulik nii neerudele kui ka südamele. Raud on vees lahustuv, nii et võite juua vett, milles spinatit keedeti.

Tänaseks on arvukad uuringud tõestanud, et spinati igapäevaselt söövatel inimestel on kopsuvähk vähem tõenäoline. Igat tüüpi krabide vältimiseks sisestage spinat smuutidesse. See hõlbustab vee väljutamist kehast, hõlbustab neerude ja südame tööd ning alandab vererõhku.

Spinat aitab kehal kaltsiumi säilitada, seetõttu soovitatakse kõigil naistel osteoporoosi ennetada. Lisaks sisaldab ainult üks tass spinatit päevas soovitatavaid koguseid K-vitamiini, mis on muu hulgas oluline luude tervise jaoks.

Lisaks stimuleerib spinat ka seedimist, normaliseerib veresuhkru taset, aitab kehakaalu langetamisel ja parandab aju tööd.

Spinat kulinaarses kunstis

Spinati kasutatakse toiduvalmistamisel sageli ja selle valmistamine on lihtne. Sellest saate valmistada kastet, suppe, salateid ja see on suurepärane lisand pastale, smuutidele ja täidisele. Võite seda kombineerida juustu, jogurti või hapukoorega või maitsestada kergelt oliiviõliga. Siiski on kõige parem süüa seda toorelt või keedetuna ainult lühidalt.

Enne tarbimist on vaja lehti korralikult pesta. Kõige parem on seda süüa kohe pärast värske koristamist. Noori lehti saab salatites süüa isegi toorelt. Muidu lihtsalt blanšeerige ja valmistage vastavalt vajadusele. Pärast küpsetamist ei soovitata seda kuumutada.

Huvitavad asjad spinati kohta

Spinati kasvatamine pärineb kaugest minevikust ja arvatakse, et seda hakati esmakordselt kasvatama Pärsias. See on üheaastane taim, esmakordselt Aasias metsik. Euroopasse saabus ta mauride kaudu esimest korda Hispaanias 1100. aastal. Kogu oma elu jooksul on spinatit kasvatatud paksude lehtede toitainena,

Nimi on pärit prantsuskeelsest sõnast espinache ja on saadud nende köögiviljade pärsia ja araabia nimedest. Ta on tuntud koomiksi kohta meremehest Popayst, keda kujutati lastele uskumatu jõu eest eeskujuks. Seetõttu julgustatakse neid ise selliseid spinatisööjaid olema.

Aastal 1870 arvutas dr E. Von Wolf, et spinatis oli uskumatult palju rauda. Ja usuti kuni 1937. aastani, mil see arv kontrolliti. Teadlased on jõudnud järeldusele, et spinatis on ainult üks kümnendik rauda kui see, mida dr Wolf väitis.

Autor: M.L, Foto: Victor M. Vicente Selvas

Когда сажать Перец на рассаду в 2019 году (September 2022)