Kuidas säilitada sügisel toite

Keldrit asendati vanasti külmkapiga, mistõttu ei pidanud paljud loobuma teatud toitudest. Talv tähistab pikka madalate temperatuuride perioodi, kui on hea varuda toitu, mille hind läheb siis taevasse. Toiduainete ladustamine on olnud osa traditsioonist ja seda on vaja olnud pikka aega ning nende ladustamiseks on vaja keldrit, kus nad ei külmu.

Kui teil on kelder, kasutage seda ruumi hoidmiseks. Kui sellel puudub niiskus, võtke üks ämber veega täitmiseks või kasutage niiske liivaga täidetud aedikut. Hallituse leviku vältimiseks puhastage riiulid äädikalahusega.

Hoidke ainult tervislikke puu- ja köögiviljatükke ning kontrollite neid regulaarselt. Kui märkate purunenud tükke, eemaldate need kohe. Lisaks viljadest, viinamarjadest ja kirssidest ei saa te kahjuks pikka aega keldris suurt osa oma puuviljadest.


Kõige parem on õunad eraldi riiulile virnastada, lehtpuu ees. Puuviljad ei tohiks üksteisega kokku puutuda ja neid tuleks säilitada nii, et need säiliksid kuni veebruarini või aprillini. Sama teed pirnidega.

Kirsid, mida kavatsete talveks säilitada, tuleb koristada kinnastega. Need püsivad jõuludena värsketena, kui paned need kivipotti ja seod sealiha ülaosaga kinni. Viinamarjad püsivad nii kaua, kuni marjad vabalt ripuvad.

Köögiviljadega peate olema ettevaatlik. Hea oleks panna kartulid ventileeritavasse puidust kasti või traadikorvi. Need peavad asuma pimedas kohas, vastasel juhul ilmuvad rohelised laigud, mis võivad olla tervisele ohtlikud. Kartul ei talu temperatuuri alla 2 ° C.


Kui teil on ruumi ja tingimusi, siduge kapsapead puitunud keskpunkti külge ja riputage pead traadi või tala külge. Võite neid paigutada ka õhulistele puidust riiulitele, kuid siis tuleks neid regulaarsemalt kontrollida.

Tomatid püsivad kauem värsked, kui paned need põrandal olevatele puittahvlitele üksteist puudutamata. Küpsemata tomatid saate varredega koristada ja need tõmmata süvise peale. Need küpsevad aja jooksul. Keldris ei saa hoida niiskuse- ja niiskuskindlaid puuvilju nagu küüslauk, sibul või tsitrusviljad.

Autor: S.Š. Foto: kinoven / Sxc

Köögi trennikombain (Mai 2022)