Taimsed valguallikad

Üks suurimaid ebakindlusi on see, kui palju taimetoit võib katta keha valguvajadust ja kas need on piisavad. Terviklikke valke nimetatakse taimseteks valguallikateks, mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid ja vastavad kõigile valguvajadustele.

Taimsed valguallikad on tatar, kanepiõli ja seemned, amarant, soja ja sojatooted, kaunviljad, chia seemned, kvinoa ja spirulina.

Tatar ei sisalda gluteeni ja on teravilja koostises täielik. Tatar sisaldab kõiki organismile vajalikke aminohappeid. Tatar sisaldab tsinki, mangaani, arvukalt kiudaineid, magneesiumi, vaske ja rauda.


Kaunviljad pole täielik valguallikas, kuid nende ühendamine riisi või leivaga annab kogu vajaliku valgu. Kaunviljavalkude kasutamine seedesüsteemis on sarnane lihaga.

Kanepiõli sisaldab oma koostises 25% täisvalku ja kanepiseemned sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid. Kanepiõli on ideaalne toit, kuna sisaldab oomega 3 rasvhapete ja küllastumata rasvhapete allikat.

Chia seemned ei sisalda gluteeni, kuid sisaldavad kõiki olulisi valke ja rikkalikke toitaineid. Chia seemned on rikkad kiudaineid, fosforit, oomega 3 happeid, kaltsiumi ja mangaani. Chia seemneid saate süüa toorelt.


Amarant on gluteenivaba teravili ning suurepärane kaltsiumi, raua ning muude mineraalide ja vitamiinide allikas. Amarant sisaldab oma koostises 13% täisvalku.

Kinoa on gluteenivaba ja mõnes maailma riigis üks põhitoiduaineid. Ainult üks kauss quinoa päevas sisaldab soovitatavat kogust magneesiumi. Kinoa on rikas kaltsiumi ja raua poolest ning sisaldab% täisvalku.

Soja on ainus kaunvili, mis sisaldab inimkeha jaoks asendamatuid aminohappeid. See on ideaalne toidu asendaja lihale. Samuti on soja ainus kaunvili, mis on rikas aminohappe metioniini poolest.


Spirulina sisaldab täisvalke ja B12-vitamiini, muutes selle ideaalseks toiduks veganitele ja taimetoitlastele. Valke on rohkem kui veiselihas.

Kui soovite minna üle taimetoidule, on hea mõte teada selle eeliseid ja sisu, mida see sisaldab, ja milliseid toite saab tarbida. Kõik need, kellel on enne dieedi muutmist teatavad terviseprobleemid, peaksid arstiga nõu pidama, et veenduda, et muutus ei kahjusta nende tervist kahjulikult.

Autor: A.Z., Foto: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock

Juukseakadeemia www.juukseakadeemia.ee (Mai 2021)