Mõned levinumad toiduvalmistamise väljendid

Paljud naised, isegi mehed, armastavad toiduvalmistamist. Esimene asi, mida õppida, on levinud kokaraamatu terminid, mida saate tavaliselt leida kokaraamatutest. Teate kindlasti, mida tähendab segamine, vahustamine või vahustamine, kuid lugege allpool täpselt, mida see tähendab. Neile, kes pole kindlad, leiate siit olulise teabe kõigile, kes armastavad toiduvalmistamist.

mix

Hoidke pliiti vertikaalselt ja vahustage laiemates ringides ühele poole, kuni kõik on hästi segunenud. Segamise kestus on täpsustatud retseptides. Edu sõltub alati heast segunemisest. Väga hea on segada mikseris (elektrisegisti).


rütm

Vahusta koostisosad kiirete ja järjestikuste liigutustega, kasutades suurt pliiti või vahutavat püstikut või mikserit. Kui segu on lahti ja ilmuvad mullid, ärge lööge edasi, kuna õhumullid lagunevad väikesteks mullideks ja segu ebaõnnestub (nt tainas). Klopi kogu muna, mida soovite kleepida või muuks otstarbeks kasutada, kuni munakollane ja munavalged on täielikult segunenud.

Kui soovite lisada terve muna või munakollase kuumale supile, piimale või mis tahes kuumale vedelikule, peate selle kõigepealt segama vähese külma piima või supiga, nii et see ei hüübiks. Pidevalt segades tuleks järk-järgult lisada kuuma vedelikku. Kui soovite segada jahu ja vedelikku, peate esmalt segama jahu nii palju vedelikku, et sellest saaks paks vedelik, ja ülejäänud vedeliku (nt pannkoogid) lisamisega uuesti peksma.


Sega vahustatud (näiteks või)

Pange tahke rasv - või, rasv, margariin - sügavasse segamisnõusse. Jätke rasv toatemperatuuril pehmenema, kuid mitte sulama. Kasutades elektrilist mikserit või puupliidi tagaosa, hõõru panni seina ringiga ühele poole, kuni rasv on sile ja vahune.

Lisage kogu lumi ja muud koostisosad (jahu, küpsetuspulber jne) lõpus olevale määrdele ja segage lihtsalt õrnalt. Kui muna lisamise ajal rasv puruneb, aurutage see läbi ja segage hoolikalt, kuni rasv on ühtlane. Mida hoolikamalt segada, seda peenemaks tainas ja edu on kindel.


kaasa arvama (Segatakse)

Kuna segu kooritakse või segatakse, et see oleks kerge, vahune, lisage ülejäänud koostisosad väga ettevaatlikult, et segu ei kaotaks oma kergust. Kandke kindlalt lund pidevalt, lusikaga järk-järgult lusikaga segage mass.

Hõõru rasv jahu

Sõeluge lauale teatud kogus jahu. Lõika väga külm rasv (või, margariin või rasv) tükkideks ja pane jahu. Hõõruge sõrmeotsa jahu ja määrdega (mitte mingil juhul sõtkudes), kuni teil on puru moodi mass. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad - sool, suhkur, munad ja külm vesi. Segage tainas uuesti sõrmeotstega. Ainult nii saab kena ja kerget tainast.

mudima

Pange jahu, munad, vesi, suhkur ja palju muud kaussi või lauale ja sõtke koostisosad kätega ühtlaseks ja elastseks.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Märts 2021)