Mida tähendavad pakendatud toidu deklaratsioonid

Ärge usaldage agressiivseid reklaame. Mõelge kaks korda selliste väidete peale nagu "kolesteroolivaba" või "90 protsenti vähem rasva". Kolesterool on rasv, mida leidub ainult loomsetes toodetes - lihas, kalas, munades ja piimas. Miks sisaldavad paljud taimsed tooted, näiteks teraviljahelbed, märgistusi "kolesteroolivabad"? Kuna toidukompaniid teavad, et inimesed on mures oma kolesteroolitaseme pärast ja vähesed saavad aru, et kolesteroolivabad taimed. Kui toit on märgistatud "90 protsenti vähem rasva", tähendab see, et see sisaldab endiselt 10 protsenti rasva. Mõni suupistete, krõpsude ja maiustuste kaubamärk kasutab sellist sõnastikku, et veenda teid, et nende toode sobib teile paremini, kuid paljudel juhtudel sisaldavad need mitte vähem rasva kui teised sarnased tooted. Ärge laske end petta deklaratsioonidest, mis sisaldavad väiteid nagu "kunstlikke värve pole", kuna see võib olla ainult pool lugu. Need toidud võivad siiski sisaldada muid lisaaineid. Kontrollige koostisosade loetelu, kuna kõik lisaained peavad olema pakendil seadusega kirjas

Otsitakse lühemaid koostisosade loendeid Kui võtate supermarketi riiulilt pakendatud toitu, vaadake koostisosade loetelu. Pikk loetelu tähendab sageli, et toode on läbinud keerukad töötlemisprotsessid ja pakitud lisaainetega. Mõnel neist lisaainetest on oma eelised. Konservandid aitavad säilitada näiteks toiduohutust, hoides ära selliste bakterite teket, mis võivad põhjustada toidumürgitust. Ilma emulgaatorite ja stabilisaatoriteta pole sellised tooted nagu madala rasvasisaldusega määrded jätkusuutlikud. Kuid mõned lisaained, eriti kunstlikud värvained, on seotud terviseprobleemidega, nagu hüperaktiivsus, allergiad ja astma.

Lisateave lisandite kohta Euroopas peavad kõik söödalisandid enne kasutamist heaks kiitma. Järgmiste lisanditega peate siiski olema ettevaatlik, kuna teadaolevalt tekitavad mõned inimesed probleeme. Kivisöetõrva ja asopõhised värvid - E102 (tartrasiin), El04, EllO, E 122, E 123, E124, E 127, E 128, E 129, E13l, E 132, E 133, E kaasa arvatud 15 1, E 154, E155, E120 (košenill) ja E 160b (anato). Bensoaadil ja sulfitil põhinevad säilitusained - need on E210, E211 ja E220-288. Sünteetilised antioksüdandid - need on E3l0, E31l, E320, E321. Mured kunstlike värvainete pärast on pannud mõned toidutootjad nende kasutamise lõpetama. Kuid see ei tähenda, et nad ei lisa oma toodetele värve, et muuta need ahvatlevamaks - kunstlike asemel kasutavad nad looduslikke värve. Siia kuuluvad E 1OO, kollane värv, mis on saadud kurkumilt, ja E 162 (betaniin), punane, mis on saadud punapeet. Negatiivsed reaktsioonid neile on haruldased, kuid neid esineb, seetõttu tasub vältida toitu, mis sisaldab selliseid tarbetuid lisaaineid.


Siit saate teada, mida tähendab orgaaniline Mõiste "orgaaniline" tähenduses on palju segadust. Laias laastus tähendab mahepõllundus keemiliste väetiste ja pestitsiidide, radiatsiooni ja geneetiliselt muundatud seemneteta kultiveerimist. Kariloomi tuleks kasvatada ainult mahetoidul, ilma teiste loomade kõrvalsaadusteta, ning nad ei tohi saada hormoone ega antibiootikume. Mahetootjatel on lubatud oma toidus sisaldada kuni 5 protsenti anorgaanilisi koostisosi. Kui orgaanilisi koostisosi on ainult 70–95 protsenti, ei saa toodet märgistada „mahepõllumajanduslikuks”, kuid deklaratsioonis märgitakse orgaanilised komponendid selgelt. Puuduvad selged tõendid selle kohta, et mahepõllunduslikult toodetud toit oleks teile parem. Kuid kuna pestitsiide kasutatakse laialdaselt puu- ja köögiviljadel, on mahepõllundustoodete ostmine ainus viis pestitsiidide jälgede vältimiseks toidus. Kui teil pole raha hajutamiseks, on hea teada, et erinevatel põllukultuuridel ja põllukultuuridel kasutatavate kemikaalide kogus varieerub suuresti, nii et keskenduge orgaaniliselt kasvatatud õunte, pirnide, kartulite, porgandite, spinati, salati ja pehmete puuviljade ostmisele, kuni peate muretsema banaanide, brokkoli, lillkapsa, herneste või apelsinide kohta, kui mitte mahepõllundusest.

Ära võrdle "osa" järgi Toidu märgistamise seadused näevad ette, et vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete kogused peavad olema 100 g või 100 ml, ehkki paljud tootjad pakuvad ka koguse portsjoni kohta. Seetõttu tuleks meeles pidada, et tootja arusaam "portsjonitest" ja teie omadest ei pea olema ühesugused. Kui soovite võrrelda kahe sarnase toote toiteväärtust - näiteks teada saada, milles on kõige rohkem kiudaineid või vähem soola - pidage meeles, et võrrelge arvutusi 100 g või 100 ml, mitte ühe portsjoni kohta.

Uurige "täielik" lugu Turundusosakonnad teavad, et kliendid ostavad nüüd rõõmu täisteratoodetest. Kuid ärge arvake, et saate seda alati, kui ostate midagi, millel on silt "nisutangud".See, mida soovite leivadeklaratsioonil või teraviljapakendil näha, on "lahutamatu" või "täistera".


Kontrollige teraviljahelveste deklaratsiooni Kui soovite tõeliselt tervislikke hommikusöögihelbeid, mitte neid, mille kohta väidetakse lihtsalt tervislikkust, uurige alati, mis neis on. Need peaksid sisaldama ainult mõnda olulist koostisosa, ilma pika lisandite loeteluta. Otsige peamise koostisosana täisteratooteid ja veenduge, et lisatud suhkrut pole mainitud. Seejärel vaadake üle toitumistabel. Head teraviljahelbed peaksid sisaldama vähemalt 3 g kiudaineid ühe portsjoni kohta.

Ettevaatust lisatud veega Ehkki võite eeldada, et purgisupp sisaldab õiglast kogust lisatud vett, kaldute vähem arvama, et vesi võiks olla kana põhikomponent. Kuid Ühendkuningriigi Toidunormide Agentuuri 2003. aasta uuringus leiti, et mõnele kanale oli vett lisatud kuni 55 protsenti. 2007. aastal selgus, et Hollandist imporditud kanalihatoodete valik sisaldas kuni 35 protsenti vett, kuigi liha sisalduseks oli märgitud 80 protsenti. Lihasse süstitakse vett kaalu suurendamiseks ja hinna tõusu jaoks - mis on ebaseaduslik tava -, kuid vastavalt Euroopa Liidu eeskirjadele peavad selliselt töödeldud tooted kandma selget etiketti "veega" või "vee lisamisega". Kuna sellised tooted on sageli ette nähtud toitlustamiseks, näevad restoranikülastajad selliseid deklaratsioone harva ja ei saa kunagi teada, mida nad söövad või mille eest maksavad.

Veenduge, et purgid sisaldavad MSG-d Lugege hoolikalt purkide koostisosade loetelu ja kontrollige, kas see sisaldab MSG-d (naatriumglutamaat või naatriumglutamaat). Millisele teele viidatakse ka teise nimega: hüdrolüüsitud sojavalk, autolüüsitud pärm või naatriumkaseinaat. MSG on soolase aroomi sünteetiline versioon - Jaapanis tuntud kui umami -, mis esineb looduslikult mõnes toidus, sealhulgas sojakastmes, seentes ja parmesanis. MSG-d on Aasia köögis laialdaselt kasutatud, kuid pärast peavalude ja muude ebameeldivate sümptomitega seotuse kaotamist. Nüüd osutavad paljud Aasia restoranid uhkusega "MSG-vabad" menüüd, kuid toiduainetööstus teab ikkagi, kuidas seda siia-sinna suruda.

Kuidas Suhkur Toidus Mõjutab Teie Tervist & Kaalulangus (Juuni 2022)